Den Ingwer schälen, in kleine Stückchen schneiden oder reiben. In ein Schraubglas eine Lage Kandiskrümel geben, darauf einige Stücke Ingwer. Wieder Kandiszucker und ... so weiter. Den Deckel daraufgeben und einen Tag durchziehen lassen.

Bitte im Kühlschrank aufbewahren.

Dann gut durchschütteln, die Prozedur des Schüttelns noch 2 Tage wiederholen. En entsteht ein dickflüssiger Sirup, von diesem ca. 1 Teeöffel in Tee, Kaffee, Glühwein, heiße Schokolade, asiatische Gerichte ... geben oder einfach pur genießen.