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Demo

Im Sommer freie Fahrt an 8 Bergbahnen in Oberstdorf und Kleinwalsertal

Mohntorte mit Joghurt-Schoko-Mousse

Zutaten Teig:

  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Zucker
  • 130 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 2 Tl Backpulver
  • 1 Pck. Mohn-back
  • 4 El Wasser

Zutaten für die Mousse:

  • 150 g weiße Kouvertüre
  • 6 Blatt Gelatine
  • 2 Eier
  • 2 El Zucker
  • 500 g Joghurt natur (cremig)
  • 400 ml Sahne

Zum Tränken:

  • ca. 300 ml Kaffeelikör oder Amaretto

Ofen auf 180° C vorheizen. 4 El Wasser, Eier, Salz, Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver mischen, mit Mohn-back unter-heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, 25-30 Min. backen.

Kuvertüre schmelzen. Gelatine einweichen. Eier, Zucker schaumig schlagen. Kuvertüre, Joghurt unterrühren. Tropfnasse Gelatine auflösen und unterziehen. 15-20 Min. kühlen. Sahne steif schlagen und unterheben. 

Boden zweimal durchschneiden, Tortenring um den unteren Boden legen und diesen mit dem Likör tränken. Knapp 1/3 von der Creme darauf streichen, 2. Boden auflegen und wieder tränken mit Likör - Creme - 3. Boden tränken und auflegen - zum Schluss die restl. Creme aufstreichen. 2. Std. kühlstellen.

Für die Optik (dafür hat es bei uns diesmal nicht gelangt) mit Kakaopulver und Schokoladenspänen verzieren.

 

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