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Mädesüß-Sirup für ein sommerliches Erfrischungsgetränk oder zur Eiszubereitung: 30 g Zitronensäure
1/2 Zitrone in Scheiben geschnitten
1 Liter Wasser
3 Hände Mädesüßblüten
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in ein großes Gefäß geben und mindestens über Nacht - 48 Stunden am Besten im Kühlschrank stehen lassen. Dann abseihen und kurz erhitzen, 1 kg Kristallzucker darin auflösen und in Flaschen füllen. Als sommerliches Erfrischungsgetränk den Sirup mit Wasser oder Mineralwasser verdünnen. Selbstverständlich kalt stellen. Sehr lecker mit trockenem Sekt! |