Zutaten:

• 1 Kg Weißkraut
• 40 g Fett    
• 1 TL Zucker 
• 1 Zwiebel
• Salz, Kümmel
• Essig  
• Mehl

Weißkraut hobeln, Zucker und Zwiebeln in heißem Fett bräunen, Kraut dazu geben, mit ca. 0,5 l Wasser aufgießen und mit Salz, Kümmel und Essig würzen. Anschließend gar dünsten, mit Mehl stauben und abschmecken.

Garzeit ca. 1 - 1,5 Std. Besonders gut zu gebratenem oder gekochtem Schweinefleisch.