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Demo

Im Sommer freie Fahrt an 8 Bergbahnen in Oberstdorf und Kleinwalsertal

Vogelmierensuppe

Zutaten:

  • 2 handvoll Vogelmierenpflanzen klein hacken, am besten im Mixer pürieren.
  • Butter
  • Mehl
  • Eigelb

Mehlschwitze herstellen, mit Brühe auffüllen den Vogelmierenbrei hinzugeben und noch eine 1/2 Std. köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren etwas frischen Dill dazugeben und mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

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