Zutaten: Strudelteig

• 250 g  Mehl
• 1/2 Tl Salz
• 4 El Pflanzenöl
• ca. 1/16 l heißes Wasser

• Füllung:
• ca. 900 g Hokkaido- oder Muskatkürbis
• 2 gr. Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 400 g Hackfleisch (Variante: 100 g Speck, Schinken oder Salami)
• Salz, Pfeffer, Petersilie, Thymian, Majoran, Rosmarin, Chili ...  nach Geschmack 
• 2 El flüssige Butter

Zubereitung: Hackfleisch scharf anbraten, Zwiebelwürfel/Knoblauch mit dünsten. Den Kürbis in Würfel schneiden und 5 Min. mitdünsten. Würzen nach Geschmack. Füllung abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Strudelteig herstellen. Nach dem Ruhen  ausrollen mit der Füllung bestreichen. Einrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit flüssiger Butter bestreichen und ca. 30 Min. bei 180 ° C im vorgeheizten Ofen backen.